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publié le : 12/10/2017
  

Enzymes

LYSOZYME de l'œuf de Poule et son inhibiteur le Tri-N-acetylchitotriose, d'aprés J.C.Cheetham, P.J.Artymiuk, D.C.Phillips simplifié.

Le lysozyme est une enzyme qui détruit la paroi des bactéries en coupant les liaisons qui relient les glucides qui la constitue. Ces glucides sont le substrat de l'enzyme. Le substrat vient se loger dans la large fente qui est sous la molécule de protéine, c'est le site actif de l'enzyme. Les liaisons entre les glucides sont ensuite rompus. Le substrat a une forme qui épouse étroitement la forme du site actif. Un inhibiteur (ici le Tri-N-acetylchitotriose) a une forme trés proche de celle du substrat et prend sa place dans le site actif. Ce qui enpêche la réaction de se réaliser. Cette propriété est utilisé par ne nombreux médicaments comme par exemple le Ritonavir qui bloque une enzyme du virus du Sida (HIV)

Pour faire apparaitre le Tri-N-acetylchitotriose (NAG) faire un clic droit sur la molècule puis :

  • "Sélectionner" ; "glucide" ; "par nom de Résidu" ; "NAG (4)"
  • Cocher "halo de sélection"

Le substrat : glucides de la paroi d'une bactérie

L'inhibiteur : le Tri-N-acetylchitotriose

 

Informations sur la page
créée le : 14-02-2013     modifiée le : 06-10-2015     visites depuis le 31/10/2015
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